Description
TERROIR
Coteaux de marnes.
MODE DE CULTURE
Rendements : 50 hl/ha Grenache – 60 hl/ha Syrah
VINIFICATION
Agriculture raisonnée
Transport de la vendange par remorque tout inox à chapeau hermétique.
Processus de vinification sous gaz inerte. Délestages. Pressoir Pneumatique à cage fermée tout inox à remplissage par gravité.
Contrôle des températures : Par thermo-plaques (drapeaux).
Température maximale de vinification : 26°C.
Fermentation : Température maximale : 17°C, durée : 3 semaines.
Filtration sur lentilles stérilisantes à la mise en bouteille.
50% Grenache – 50% Syrah
de 2 à 4 ans
Beau rouge intense à la robe profonde et brillante, aux reflets violines.
Nez puissant, expressif d’arômes complexes de fruits rouges.
Bouche fruitée, très agréable, d’une très grande souplesse, tout en longueur.
ACCORDS METS & VIN
Viande rouge, gibiers, fromages.
SUGGESTION DU SOMMELIER
Servir entre 14 et 16°C, pour accompagner tous vos plats à base de viande, de gibiers et vos fromages.
DISTINCTIONS
Millésime 2003 : Médaille d’Argent au Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2005.
Sélectionné par la revue TERRE de VINS décembre 2005
2006 : * Une étoile au Guide Hachette des Vins 2006.
2006 : Médaille d’Argent aux Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon
2011 : Médaille d’Argent aux Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon
2012 : Médaille d’OR au Concours National des Vignerons Indépendants 2013.
2014 : Médaille d’OR aux Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2016
+ coup de Cœur du jury !
Médaille de Bronze au Concours National des Vignerons Indépendants 2016.
2016 : Médaille de Bronze au Concours National des Vignerons Indépendants 2018.
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