Description
TERROIR
Argilo-calcaire et épandages caillouteux
Rendement maximum de l’appellation : 41hl/ha
vinification
Fermentation : une semaine
Macération : trois semaines afin d’extraire la matière
Remontages quotidiens
Élevage en cuve béton sur lies fines et fermentation malolactique
Filtration avant mise en bouteille
CEPAGES
50% Grenache – 30% Syrah – 10% Mourvèdre – 10% Carignan
DEGUSTATION
Robe : claire, rouge rubis aux reflets violacés. Il est limpide, fluide et luisant
Nez : expressif, fruité, sur des odeurs de bourgeon de cassis. Après aération, il s’ouvre sur des notes de réglisse
Bouche : belle expression méridionale
POTENTIEL DE GARDE
jusque 3 ans
Avis
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