Description
Terroir
Alluvions glaciaires avec de très nombreux galets roulés et graviers au sud de l’appellation.
Encépagement
100% Syrah.
Vinification et élevage
La vendange est éraflée en totalité.
La cuvaison dure environ 20 jours avec régulation des températures.
Les extractions se font par pigeage et remontage.
L’élevage se fait en cuve béton pendant environ 12 mois avant la mise en bouteille.
Dégustation
Robe : rouge cerise intense.
Nez : arômes de petits fruits rouges et cassis.
Bouche : vin souple, très rond avec des arômes de fruits rouges (cerise, framboise)
ACCORD METS & VINS
Appréciez ce vin avec un gâteau au chocolat noir.
Conseils de consommation
Potentiel de garde 8 ans.
Température idéale de service de 16°C.
Avis
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