Description
TERROIR
Implanté sur le vignoble en 1991, le Sauvignon exprime son potentiel sur un sol atypique argilo-siliceux en surface et calcaires en sous-sol.
DEGUSTATION
Vin fruité, gourmand aux notes de fleurs blanches. Le Coteaux du Giennois Blanc est riche en arômes qui mêlent la suavité du fruit à un minéral qui donne un vin très agréable et frais, léger et de grande qualité. Ce vin s’apprécie frais, servi de 10° à 12 ° et il a déguster dès maintenant et pendant deux à trois ans.
FERMENTATION
Nous élaborons notre Coteaux-du-Giennois Blanc grâce à une fermentation maintenue à basse température (14°à16°) dans des cuves inox thermo-régulées. L’élevage se fait sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille optimise la qualité du vin.
CEPAGES
100% Sauvignon blanc
POTENTIEL DE GARDE
de 2 à 5 ans selon Millésimes
ACCORDS METS & VIN
Il s’apprécie autant à l’apéritif que durant le repas avec des terrines de poissons, tartes au fromage, Carpaccio de coquilles Saint Jacques, Asperges, charcuteries.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.