Description
TERROIR
Sol : graves, argiles, sables.
vinification
- Vendanges manuelles
- Fermentation en cuves inox
- Élevage : ~12 mois (partiellement en barriques)
CEPAGES
Cabernet Sauvignon – Sangiovese
DEGUSTATION
L’œil
Une robe rubis brillante, éclatante de jeunesse et de fraîcheur
Le nez
Un nez expressif dominé par les fruits rouges et noirs, avec une touche épicée
La bouche
Une bouche souple et équilibrée, portée par un fruit généreux et des tanins accessibles
POTENTIEL DE GARDE
De 5 à 10 ans
Accord MET & Vin
- Viandes : grillades, veau, porc
- Poissons : thon grillé
- Végétarien : légumes grillés, plats méditerranéens
- Cuisine du monde : cuisine italienne, tapas
- Fromages : pecorino jeune
- Coup de cœur : pâtes à la sauce tomate et viande
Avis
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