BULLES DE MUSCAT sans alcool

TERROIR

Sol argilo-calcaire

MODE DE CULTURE

Agriculture raisonnée. Certifié HVE

VINIFICATION

Vendange de nuit pour la fraîcheur. Nous sélectionnons très attentivement le Muscat Blanc Petits Grains.
>Macération des raisins suivi d’un début de fermentation avec des levures spécifiques, le tout encuve close.
>La fermentation est rapidement stoppée: l’aromatique et le fruité du muscat petits grains sont alors révélés et l’alcool n’a pas le temps de s’installer.

CÉPAGES

100% Muscat petits grains

POTENTIEL DE GARDE

A boire dans sa jeunesse

DÉGUSTATION

Le savoir-faire du Domaine des Lauriers permet de préserver l’intensité aromatique naturelle du raisin.
Robe : brillante et cristalline. Naturellement effervescent

Au nez : on retrouve les notes caractéristiques de fruits frais, de fleurs blanches et d’agrumes, typiques du muscat méditerranéen.

En bouche : une attaque vive et soyeuse, portée par des bulles fines et délicates qui apportent une grande fraîcheur. Sensation de croquer un grain de muscat.

Finale : équilibrée entre douceur fruitée et vivacité, sans lourdeur.

ACCORDS METS & VIN

Parfaites dès l’apéritif, pour la réalisation de cocktails avec ou sans alcool comme le Spritz, nos Bulles de Muscat raviront tous les palais par leur finesse et leur délicatesse et feront de chaque dégustation un moment de plaisir. Peut-être servi avec un zeste de citron ou quelques grains de citron caviar.
>A l’apéritif, les Bulles de Muscat sublimeront des roulés de saumon fumé au fromage de chèvre frais et ciboulette.
>Pour l’entrée, elles se marieront avec un foie gras aux zestes confits d’agrumes.
>Ensuite, elles accompagneront un chapon sauces aux morilles.
>Et pour terminer, un dessert tout en finesse coupe de Bulles de Muscat et sorbet citron.

SUGGESTION DU SOMMELIER

Servir très frais, entre 4 et 6°C, pour accompagner du foie gras, du saumon fumé ou la galette des rois,

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